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Mes envies du moment Acte 1 Variation de légumes printaniers crus et cuits au parmesan Reggiano Vinaigrette tiède à la tapenade. 16€ baisse de la tva à 5.5 14euros Saint-Jacques rôties Marinade de légumes printaniers aux herbes fraîches. 25€ Foie gras de canard chaud Pomme fondante, caramel de Mas Amiel. 23€ Tartare de saumon écossais label rouge Marinade aux herbes fraîches, parmesan reggiano. 18€ Soupe de poissons de roche maison Sa rouille traditionnelle à la pulpe de pomme de terre. 12€ Entrée viande ou poisson du menu Terre et Mer 18€ Acte 2 Râble de lapin rôti aux morilles polenta doré, Cocotte de légumes au jus 25€ baisse de la TVA à 5.5 22 euros Loup et foie gras de canard rôti Variation du potager à l’huile d’olive des Mées, jus court. 26€ Plat chaud viande ou poisson du menu Terre et Mer. 20€ Sole ou loup entier à la plancha à l’huile d’olive des Mées Cocotte de légumes de saison au jus de veau, pousses d’herbes. 25€. Saint Jacques à la plancha Jus terre mer, endives caramélisées 25€ La Bouillabaisse en deux services Uniquement sur commande, minimum deux personnes. 48€ par personne. Tomme de Banon et tomme à l’ancienne Mesclun, chutney de pommes. 9€ La nature étant imprévisible, certaines denrées peuvent manquer, Merci de votre compréhension
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